Sous la pression de de parents d’élèves et d’élus, deux villes, Les Sables-d’olonnes et Strasbourg, ont récemment fait le choix de passer entièrement aux contenants alimentaires en inox, inertes et réutilisables et de renoncer à l’usage, en liaison froide, de contenants alimentaires en polypropylène et jetables.
Cette avancée vers la salubrité des contenants alimentaires, est le résultat du travail de l’association Un plus bio qui constitue le premier réseau national de cantines bio.
La suppression des barquettes en plastique dans nos restaurants collectifs (et pas seulement dans nos écoles) constitue un enjeu de taille à réaliser dans le cadre de la lutte déclarée aux PE (Perturbateurs endocriniens) dont la nocivité n’est plus à démontrer.
Olivier TOMA – PRIMUM-NON-NOCERE
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